quizás imitando el modo de saltar alocado e imprevisible de las cabras.
cabriola: salto, giro, vuelta en el aire; propio de las conductas caprinas.
Un resumido paseo visual sobre algunos de los aspectos comprendidos y/o vividos de su realidad productiva en siete décadas.
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| Pequeño hato de las escasas "cabras con botas": Die STIEFELGEISS. Cantón de St. Gallen, Suiza. 2006. Foto: SZZV. |
[2] Las ANGORA de Carilaufquén Grande, Río Negro.
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ANGORAS de la Familia Manquillán. Lagunas de Carilaufquén, Río Negro. 1976. Fotos: CMNF. |
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| Plantel de ANGORAS en INTA Abra Pampa, Jujuy. 1972. Foto: CMNF. |
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| El criancero Don N. Cortés con una cabrilla ANGORA de su hato familiar en Alto Jagüé, Punta Negra, La Rioja. 1973. Foto: CMNF. |
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| El MV. Enrique Martín NOGUÉS y el autor en INTA Bariloche. Primera Reunión Nacional sobre Cabras de Angora y Mohair. 1977. Foto: CMNF. |
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| Desde la ANATOLIA a la PATAGONIA. 1904. Foto: Colección Lcdo. José Ma. Gallardo. |
ANGORA: raza caprina productora de un vellón brillante, lustroso y suave, muy utilizado por la industria textil, llamado mohair. Secundariamente provee reses carniceras y cueros para peletería.
Originada en la Anatolia centro-oriental y el altiplano armenio.
Angora/Ankara/Engürü/Ánkyra: diversos apelativos para una región, un río, un valle, que fueron habitados por pueblos pastores desde épocas muy tempranas. Su clima continental extremo forjó animales domésticos con mantos peculiares. De allí: cabras, gatos y conejos "de Angora".
En el sur de África (Sudáfrica, Lesotho, Namibia, Botswana, Zimbabwe) se las conoce con el nombre afrikaans: Sybokke (cabra sedosa). Dicha región es hoy su principal área de cría zootécnica.
Con registro genealógico desde 1906 en Sudáfrica. También en EE.UU., Argentina, Reino Unido, Nueva Zelandia, Australia, Francia, Canadá, México y otros países.
Su crianza y las asociaciones de productores se han extendido a más de treinta naciones, pese a lo cíclico y oscilante del mercado de su pelo.
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| Chivo, Castrón o reproductor macho Angora. Del acervo boer a la caprinotecnia argentina. 1907. Foto: Colección Lcdo. José Ma. Gallardo |
Son cabras de porte pequeño; gregarias, vivaces, andariegas. Poco prolíficas.
Hay razas y subrazas derivadas de la Angora en: India, Rusia, China, Armenia, Kazajstán, Mongolia y otras naciones.
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| Un gran clásico sobre Cabras de Angora y Mohair !!! J M van der WESTHUYSEN; D WENTZEL; M C GROBLER Port Elizabeth (South Africa): NKB Printers. 251 pp. 1985. Biblioteca: CMNF. |
[1] Las SAANEN de "El Guadal", Lago Cardiel, Santa Cruz.
Cien años atrás, mis abuelos paternos Lola y Miguel, naturales de León (España), decidieron "probar de poblar un campo" en una zona casi desconocida del interior del entonces Territorio Nacional de Santa Cruz, la del Lago Cardiel. Es así como se afincan en calidad de arrendatarios fiscales en
"El Guadal", lote 34 de la Zona al Norte del Río Santa Cruz.
Campo árido, de salitrales, mogotes, coironales amarillos y poca agua subterránea.
Suponen allí una vida algo mejor a la vivida en su niñez de Brañuelas y Combarros.
Un hijo pequeño, mi padre Edmundo José, alienta ese futuro.
Trescientas ovejas "merinas, como las de León"; unos caballos mansos, un carro que servirá para movilizar lana, enseres, materiales, leña, otros avíos, … en conclusión, solo faltaba
la proveedora de leche !
Santa Cruz al igual que sus hermanas australes Magallanes y Tierra del Fuego nunca fueron tierras de abundancia caprina, y además ese campo en especial no se presentaba como apto para mantener vacas lecheras. Afortunadamente, las pocas familias tehuelches que poblaban el vecino lote 28 bis, reserva nacional, mantenían algunas cabras criollas de chillo grueso, más que nada para abastecerse de carne. Es de allí que con seguridad adquirieron las primeras chivas y las iniciaron en el ordeñe (gimnástica funcional de por medio).
Pero … y las SAANEN ??? … me preguntó, ante este relato, el apreciado amigo Tín Nogués.
Continúo entonces.
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| Cabra (chiva) SAANEN con sus cabritos (chivitos). |
Era la gran empresa ovejera de la familia Blake, que viniendo a fines del siglo XIX desde Malvinas (Hill Cove Station), poblaron el cañadón Coronel y su entorno, hoy estancia Coronel.
Al estar comprando carneros allí, observa la presencia de unas hermosas cabras lecheras de pelaje blanco, las Saanen. Suministran leche a las familias de la estancia.
Don Miguel se informa, se entusiasma, y con las recomendaciones de Don Arturo Blake,
adquiere junto a los reproductores Corriedale las primeras "chivas lecheras"para El Guadal
(estancia que a su fallecimiento pasaría a llamarse "San Miguel" en recuerdo del pionero poblador).
A partir de entonces y hasta finales de la década de 1960 siempre se mantuvieron algunas Saanen, y quien esto escribe, no solo se acuerda de su presencia sino que también atesoró desde niño las formas de manejo, alimentación y producción que involucraba el criar estos pocos caprinos en tan difícil geografía.
Un confortable "chivero" (cabreriza) con bretes y pasteras individuales donde recibían su ración diaria de heno de alfalfa allí cultivada, de maíz remojado y afrecho de trigo; también nabos forrajeros. La atención y cuidado en la parición y a los chivitos; el ordeñe matutino; el pastoreo diurno a campo y el encierre al anochecer; los enseres, las maneas, los tramojos, los collares, las campanillas … y esa leche blanca y espumosa, con ese aroma a pastos secos y flores de mata negra, que cada mañana integraba el desayuno familiar y los postres del almuerzo !!!
Era recuerdo familiar que hasta el enérgico Juan Manuel Gregores, entrañable gobernador territorial en la década de 1930, saboreaba con satisfacción el tazón de café con leche de esas cabras Saanen, servido al amanecer por Doña Lola, antes de continuar con sus giras zonales por el Cardiel.
…..
SAANEN: raza caprina lechera. Originaria de la comuna homónima, en el sudeste del cantón de Berna, Suiza. Dada su proximidad y dispersión con el cantón de Valais, de habla francesa, también la raza es conocida como cabra de Gessenay.
Con registro genealógico desde 1890 en su país de origen; también en Argentina, Australia, Canadá, EE.UU., Francia, Italia, Reino Unido y otras naciones. También con Asociación de Criadores en muchos países.
Hay subrazas derivadas de ella en: Bélgica, Bulgaria, Gran Bretaña, Alemania, Chequia, Eslovaquia, Rumania, Holanda, Turquía, China, Francia, Israel, Rusia y otros lugares.
De las razas caprinas selectas es una de las más difundidas.
Su pelaje blanco y corto. Sus mucosas rosadas, con pecas oscuras principalmente en las ubres.
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[Las Saanen, junto a las gallinas Sussex armiñadas y los patos Pekín, dejaron una impronta permanente de esos años de feliz niñez.]
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| "La madrina del hato". |
Nota:
# Arthur Locke BLAKE [1895-1976], * Hill Cove, Gran Malvina.
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| Arthur Locke BLAKE ["Don Arturo"] The San Julian Sheep Farming Co. Foto: Ángel Planas |
# Juan Manuel GREGORES [1893-1947] * Ciudad de Buenos Aires.
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| Juan Manuel GREGORES Gobernador Territorial ~ 1932-1945 *Buenos Aires - 02.05.1893 +Cipolletti, RN - 17.12.1947 |
# Miguel NUEVO FREIRE [1888-1949] * Brañuelas, León.
Brañuelas y Combarros: aldeas de la comarca maragata de Astorga, León, España.
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| Don Miguel *Brañuelas, León - 08.05.1888 +Puerto Santa Cruz, SC - 23.02.1949 |
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| Doña Lola *Combarros, León - 24.06.1892 +Buenos Aires, DF - 05.10.1952 |
Nota:
Remedando alguna estrofa del médico y poeta Don Horacio Enrique GUILLÉN
en su Romance de la estancia de mis abuelos,
relatado en su texto "Donde la tierra es pampa" [1946], diría:
… Estancia de mis abuelos
vieja estancia San Miguel;
mis ojos niños te vieron
un tiempo, que hoy es ayer. …
Las raíces del afecto
honduras quieren vencer;
la savia cuanto más lejos
más alta luz ha de ver. …
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| La "casa grande" de San Miguel [El Guadal]. 1970. |
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| Las Sussex "armiñadas", en el recuerdo … [c1970]. Fotos: CMNF. |
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Próximamente:
[3] Las ANGLO-NUBIAN de Villa General Roca [hoy Los Manantiales], San Luis.
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| Cabras Anglo-nubianas. Foto: P. Carter, BGS. |
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| WALLISER SCHWARZHALSZIEGE La cabra 'negra y blanca' del Valais [Suiza]. Foto: SZZV. |
- Carlos Gallarani y sus cabras "tibetanas": de Padua a la Argentina en 1871.
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| Cabra de 'chillo grueso' en la precordillera del sud de Mendoza. Foto: CMNF. |
[a] cabras de Asia Central productoras de 'down':
incluye las razas Changthangi [Ladakh, India];Alashan, Albas o Arbus,
Erlangshan, Wuzhumuqin, Zhongwei [ todas de Mongolia Interior, China];
Hexi [Gansu, China]; Tibetana de Cashmere [altiplano del Tibet];
Xinjiang [montañas Sinkiang, China]; Zalaa Jinst blanca [República de Mongolia].
[b] otras razas:
- Australian Cashmere
- British Cashmere, de Escocia
- Chengdu Polled, de China [Hebei del Norte]
- Jining Gris, de China [Shandong]
- Liaoning Cashmere, de China [Liaodong]
- Kangra ó Chigu, del Norte de India
- Kurdi, del Kurdistán
- Vatani, de Afganistán
- Wuan, de China [Hebei del Sur]
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[6] "Carne magra, carne de cabra".
- Don Prudencio MORENO y su recuerdo de la Soria natal.
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[7] Cabras "escolarizadas" (a) vs. Cabras "desperdigadas" (b).
Entre las razas estandarizadas del primer grupo (a) se encuentran:
- Saanen [Gessenay], con Herd Book [HB] desde 1890. País de origen: Suiza.
- Toggenburger [Toggenburg]. HB 1890. Suiza.
- Alpina gamuzada [Chamois Coloured]. HB 1900. Suiza.
- Appenzeller [Appenzell]. HB 1900. Suiza.
- Angora [Ankara, Tiftik-Keci, Sybokke].
Breed Society [BS] 1900 en USA. HB 1906 Sudáfrica. Turquía.
- Anglo-Nubian [Nubian, Anglo-nubiana]. HB 1910. Gran Bretaña.
- Irish [Irlandesa]. HB 1918. Irlanda.
- Valais Blackneck [Valesana de cuello negro]. HB 1920. Suiza.
- Alpina británica [British Alpine]. HB 1921 en Sudáfrica, 1925 en UK. Gran Bretaña.
- Saanen británica [British Saanen]. HB 1925. Gran Bretaña.
- Toggenburg británica [British Toggenburg]. HB 1925. Gran Bretaña.
- Edelziege gamuzada [Bunte Edelziege, Alemana gamuzada mejorada]. HB 1928. Alemania.
- Edelziege blanca [Weisse Edelziege, Alemana blanca mejorada]. HB 1928. Alemania.
- Alpina francesa [Alpine: gamuzada, polícroma]. HB 1930. Francia. Canadá.
- Belga gamuzada [Hertegeit, Chamoisé]. HB 1931. Bélgica.
- Belga blanca [Campine, Saanen belga]. HB 1931. Bélgica.
- Finlandesa [Suomenvuohi, Finnish Landrace]. HB 1932. Finlandia.
- Granadina. HB 1933. España. Desde 1980 HB único Murciana-Granadina.
- Murciana. HB 1933. España.
- Don [Pridonskaya, Cabra del Don]. HB 1934. Rusia europea (cuenca de los ríos Don y Volga).
- Grisona estriada [Grisona , GBS]. HB 1935. Suiza.
- Erzgebirge [Cabra del Erz o de Sajonia]. HB 1936. Alemania.
- Pfauen gris [Grisácea de las montañas, Peacock goat]. HB 1938. Suiza.
- Verzasca [Ticino, Negra de Verzasca]. HB 1940. Suiza.
- Poitevin [Poitevina, del Poitou]. HB 1952. Francia.
- Lamancha [American Lamancha]. HB 1958. EEUU.
- Boer [Improved Boer, Afrikaner]. BS 1959. Sudáfrica.
- Tauern [Tauern overa]. HB 1967. Austria.
- Golden Gernsey [Gernsey dorada o rubia]. HB 1970. Isla de Gernsey, Reino Unido.
- African Pygmy [Pigmea africana, American Pygmy]. HB 1975. EEUU.
- Maltesa. HB 1976. Isla de Malta; sud de Italia.
- Girgentana [Agrigentina]. HB 1976. Italia.
- Garganesa [Apulia]. HB 1976. Italia.
- Malagueña. HB 1977. España.
- Rove [Marsellesa]. HB 1979. Francia.
- Holandesa overa [Zeeland overa negra]. HB 1980. Países Bajos.
- Sarda [Cerdeña]. HB 1981. Italia.
- Velewse. HB 1982. Países Bajos.
- Turingia [Thüringer Wald]. HB 1985. Alemania.
- Saloia [Serrana]. HB 1985. Portugal.
- Charnequeira. HB 1988. Portugal.
… (sigue).
Entre las razas y tipos caprinos del segundo grupo (b) se encuentran:
- Altai Mountain. Siberia, Federación Rusa.
- Bagot. Gran Bretaña.
- Barbari. India y Pakistán.
- Beetal. Pakistán e India.
- Bengalí negra. India y Bangla Desh.
- Bhuj. Brasil.
- Bikaneri. India.
- Carpática. Polonia y Rumania.
- Changra. Tibet e India.
- Chigu. India.
- Damascus [Aleppo]. Siria.
- Gaddi. India y Pakistán.
- Gujarati. India.
- Haimen. China.
- Jamnapari. India.
- Jining gris. China.
- Kilis. Turquía.
- Malabari. India.
- Marota. Brasil.
- Mingrelia. Georgia.
- Negra de Anatolia. Turquía.
- Orenburg. Federación Rusa.
- Pirenaica. España y Francia.
- Red Sokoto. Nigeria.
- Sahel. Circunsahariana.
- Verata. España.
- Zulanha. Brasil.
- Zalawadi. India.
… (sigue).
[8] Usos y desusos de las cabras.
[9] Del vocabulario caprino.
[10] Tres Presidentes de la Nación Argentina y las cabras.
- Bernardino RIVADAVIA [20.05.1780 - 02.09.1845].
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| Cabras TIBETANAS o de Cachemira, del hato del Barón Guillermo Luis TERNAUX [1763-1833], origen de las importadas por Bernardino Rivadavia en 1826 y llegadas en 1827. |
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| Portada del folleto explicativo, escrito por los introductores a Francia de dichas cabras. 1822 -30 pp. |
El "chiverito" de los valles calchaquíes …
- Arturo Umberto ILLIA [04.08.1900 - 18.01.1983].
El médico, la "fiebre de Malta" y la cabritería cordobesa ...
(En redacción).
