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| "Manea, tijera, vellón …" En la fotografía Dn. Geracin BURACHOF, puestero por más de 40 años, en Ecia. LAS TUNAS, Lago Cardiel, Santa Cruz, Argentina. Foto: Luis Alberto Franke. |
* usanza: (en cuanto a) ejercicio o práctica tradicional de algo.
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| "Preparando la encarnerada [encaste] …" Ecia. LA CARLINA, Lago Cardiel, Santa Cruz, Argentina. 1990. En la fotografía el Dr. MV. Abel E. Ozzán, veterinario rural. Foto: CMNF. |
La observación, la realización, la información y el análisis, han sido y lo seguirán siendo,
herramientas importantes para mencionar y comentar brevemente aquí,
la diversidad de prácticas productivas aplicadas al manejo racional y ejecutivo de:
ejemplares individuales, grupos categorizados, o la totalidad de la majada ovina en sus distintas situaciones y momentos de su crianza.
Todas las actividades que se mencionan están sujetas por lo tanto a:
la conveniencia, la aplicabilidad, la práctica fundamentada, el avance tecnológico.
Cada cual, ya sea operario, criador, técnico, empresario, o simple observador de los emprendimientos ovejeros, podrá construir su propio listado de operatorias ("rutinas y usanzas"), eligiendo las apropiadas a sus necesidades, incorporando otras y prescindiendo de las restantes o superfluas.
Se las presenta aquí clasificadas de acuerdo a su aplicación en:
(a) los individuos ovinos,
(b) los grupos o categorías ovinas,
(c) el total de la majada ovina.
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| "Un mar de ovejas …" Rodeo [junta] y Arreo [traslado] en la Patagonia Austral. Foto: T. Franciscovic. |
Comprenden prácticas:
- nutricionales y alimenticias,
- selectivas y de mejora,
- reproductivas,
- sanitarias y de bienestar,
- organizativas y de estructura,
- de zootecnia operativa.
(a) Rutinas y usanzas individuales:
a.1. con el cordero:
identificación, castración, descole, descorne, sanidad, … [otras]
a.2. con la cordera:
identificación, descole, sanidad, ...
a.3. con el borrego:
pizzle [limpieza prepucial], sanidad, ...
a.4. con el capón:
pizzle, boqueo, sanidad, ...
a.5. con el carnerito:
ReCliZoo, pizzle, ojos [esquila], sanidad, ...
a.6. con el carnero [morueco]:
ReCliZoo, pizzle, pezuñas, ojos, sanidad, vasectomía [para retajos marcadores], ...
a.7. con la borrega:
ReCliZoo, celo, detpreñez, crutching [limpieza perineal], ojos, sanidad, ...
a.8. con la oveja:
ReCliZoo, celo, detpreñez, crutching, pezuñas, boqueo, sanidad, ...
[Nota: ReCliZoo = Revisación Clínico Zootécnica; detpreñez = determinación de preñez].
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| "Encerrando para señalar …" Foto: E. Avanzi. 1904. |
(b) Rutinas y usanzas grupales:
b.1. con los corderos:
junta [rodeo] y arreo, elección, destetes, recría, ...
b.2. con las corderas:
junta [rodeo] y arreo, selección, destetes, recría, ...
b.3. con las borregas:
servicio [encaste], junta y arreo de preñadas, apartes, selección y clasificación, parición, ...
b.4. con las ovejas:
servicio [encaste], junta y arreo de preñadas, apartes, selección y clasificación,
parición, lactancia, ...
b.5. con los capones y borregos:
clasificaciones [baremos, condición corporal (CC)], ...
b.6. con los carneros y carneritos:
apartes, selección, encarnerada [encaste], …
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| "Trayendo el consumo …" Consumo = los ovinos, por lo general capones o borregos, destinado a la faena en el propio establecimiento rural. |
(c) Rutinas y usanzas totalizadoras:
c.1. calendario sanitario zonal
c.2. calendario alimenticio zonal
c.3. calendario zootécnico zonal
c.4. juntas [rodeos] generales, encierres
c.5. arreos generales
c.6. control de predadores
c.7. esquila general
c.8. sanidad general
c.9. infraestructura necesaria
c.10. orientación productiva [cárnica, lanera, lechera, dual, múltiple, reproductores, otras]
c.11. productividades: biológicas y económicas
(En elaboración).
