PIÑO diez ... [sobre los indicadores de la economía ovina].

*** Corresponde a "BALIDOS" - Hojas del ovejero 10 -
Curso Itinerante de la ECO 2007/2014.

10.1. Análisis en el predio. Indicadores de la majada productiva.
Producción de lana y de corderos por superficie (ha.) y por Unidad Ovina. Consideraciones.
Sistema productivo agrícola-ganadero vs. monocrianza ovina.
Progresos anuales y acumulación continuada en la empresa ovejera.
Recuentos. Porcentajes. Mediciones. Pesadas. Análisis de datos productivos.
Uso de la Libreta del Ovejero. Notas, datos, planillas. Partes: diario, climático, sanitario.
Señales. Boleto de Señal. Guía de campaña. DTe. Otros documentos. Interpretaciones.

Libretas de campo del ovejero.
Foto: CMNF.

10.2. Comentarios surgidos sobre las majadas visitadas.
La observación detallada del predio, los animales y la gestión productiva.
El manejo aplicado: forrajero, sanitario, reproductivo, selectivo, comercial.
Intercambio y debate sobre lo observado. Análisis y fundamentación.

10.3. Actualización constante en la Producción Ovejera.
10.4. Demostraciones y ejercicios en el campo.
(a) Ejemplificación del asentamiento de datos en la Libreta del Ovejero. 
(b) Práctica de recuentos en corrales y potreros. 
(c) Cálculos de evolución de la productividad física de la majada a cuidado.

Última actualización: 17/junio/2016.

Heinrich von Zügel. 1877.

PIÑO nueve ... [sobre los productos ovinos].

** Corresponde a "BALIDOS" - Hojas del ovejero 9 -
Curso Itinerante de la ECO 2007/2014.

9.1. Los principales productos ovinos rentables: corderos y vellones.
Corderos: cría y recría. Simples vs. mellizos. Categorías, calidades, porcentajes, importancia.
El cordero tipo para faena. Enteros, parciales, castrados.
Crecimiento, engorde, terminación, tanteos, rindes. Puntos de gordura.
Borregos, capones y ovejas tipo consumo. Características y elección.
Vellones: crecimiento, prevenciones y cuidados, componentes.
El buen vellón. Revisación en el animal: cuerpo, cara, calce, densidad, uniformidad, longitud.
La esquila: métodos, técnica, cuidados previos y posteriores con el animal.
Clasificaciones semiobjetivas. Desborde del vellón.
Propiedades importantes: mecha, finura, color, rizo, contaminaciones.
Acondicionamiento y conservación hasta su venta de la lana. PROLANA. Planillas. Muestreos.
Cantidad y calidad en un vellón. Enfermedades y problemas del vellón.
Lana madre, lana barriga, pedazería.

9.2. Productos ovinos especiales.
El tambo de ovinos. Organización y sistema de producción. Quesos y otros lácteos ovinos.
Pieles especiales ovinas. Organización y sistemas de producción. Astracán. Agneau rasé.

9.3. Subproductos y servicios ovinos.
Los cueros ovinos: de consumo, mortecinos. Obtención, cuidados, acondicionado. Esquila de cueros.
Lana de campo. Operación de laneo. Acondicionamiento y clasificación.
El bosteo de los lanares. Usos como abono orgánico natural. Recolección y acopio.

9.4. Lecturas recomendadas.
9.5. Demostraciones y ejercicios en el campo.
(a) Clasificación de corderos y corderas. Consideraciones en el corral.
(b) Corderos para faena: determinaciones sobre el animal.
(c) Revisación de borregas antes de esquila y preservicio.
(d) Revisación de carneritos antes de esquila y preservicio. 

Última actualización: 17/junio/2016.

Vincent VAN GOGH. "Los esquiladores de ovejas". Óleo sobre tela. Saint-Rémy: septiembre 1889.

PIÑO ocho ... [sobre el manejo de los ovinos].

** Corresponde a "BALIDOS" - Hojas del ovejero 8 -
Curso Itinerante de la ECO 2007/2014.

8.1. Calendarios de rutinas zootécnicas con la majada.
Conveniencia de tenerlos. Formas de organizarlos.
Preservicio. Encarneradas. Gestación I y II. Pariciones.
"Señalada", caravaneos, tatuajes. Castraciones. Descoles. Descornes. Otros tratamientos a corderos.
Destetes. Apartes. Encierres. Embarques.
Esquilas: general, parciales, limpiezas, desojes. Preparto. Segundas esquilas. Esquila de corderos.
Desparasitaciones. Vacunaciones.
Revisaciones. Selección de borregas y ovejas.
Clasificaciones. Ventas, descartes, consumos.

8.2. Adecuaciones y estrategias en su aplicación práctica.
Epocas, elección, conveniencias, inconveniencias.

8.3. Lecturas recomendadas.
8.4. Demostraciones y ejercicios en el campo.
(a) Debate para la confección de un calendario conveniente al establecimiento visitado.
(b) Mostración de los trabajos rutinarios en una "señalada".
(c) Mostraciones de esquilas y acondicionado de vellones.
(d) Revisaciones y clasificaciones en la majada: demostraciones.

Última actualización: 17/junio/2016.

William Shepher, 86 años, ovejero en Hambrook, 1938.

Foto: Garland, WSRO.

PIÑO siete ... [sobre la selección de los ovinos].

** Corresponde a "BALIDOS" - Hojas del ovejero 7 -
Curso Itinerante de la ECO 2007/2014.

7.1. Biotipos ovinos. Objetivos productivos con ovinos. Razas y estirpes ovinas.
Cárnico. Lanero. Lechero. Peletero. Prolífico. Rústico. Dual. Indefinido.
Corderos: primicia, precoces, livianos, pesados. Borregos. Capones.
Lanas finas, gruesas, especiales. Leche ovina. Pieles y cueros ovinos.
Razas con vellón, deslanadas, rústicas, sintéticas, compuestas.
Elección de la raza conveniente. Razas y estirpes disponibles para criar en Argentina.

Biotipo cárnico / carnicero:
reproductor (carnero) DORSET DOWN, de 4 dientes.

7.2. La selección y la mejora de la majada en producción.
"Tener vs. Criar". Necesidad y conveniencia de elegir. Efecto acumulativo. Majada "homogénea".
Momentos de seleccionar: señalada, destete, esquila.
Técnicas selectivas. Equipamiento e instrumental. El "half-classing": operatividad. Registros.
Caracterización de: núcleo, plantel, cabaña, grupo de cría.
Majadas "abiertas" vs. majadas "cerradas".

7.3. Los caracteres deseables, los indeseables, los discutibles.
Caracteres positivos: corporales, reproductivos, del vellón.
Rusticidad. Salubridad. Longevidad. Vivacidad. Instinto maternal.
Caracteres negativos: conformación, dentición, ubres y reproducción, vellones, sanidad.
Caras cubiertas. Arrugas. Amarillos. Medulaciones.
Caracteres de oportunidad: pigmentos, astas, perfiles, calce de vellón, estampa, carácter.
Defectos, taras y vicios en los ejemplares ovinos. Detección y resolución.

Calces y cara cubiertos:
reproductor (carnero) MERILIN, dos dientes.

7.4. Lecturas recomendadas.
7.5. Demostraciones y ejercicios en el campo.
(a) El biotipo y la raza ovina de acuerdo al objetivo productivo del establecimiento.
(b) El "Half-classing" en la práctica operativa. La toma y el registro de los datos.
(c) Reconocimiento de los caracteres indeseables y discutibles según los objetivos.
(d) Categorización de caracteres deseables según los objetivos.


Última actualización: 17/junio/2016.

PIÑO seis ... [sobre la salud de los ovinos].

** Corresponde a "BALIDOS" - Hojas del ovejero 6 -
Curso Itinerante de la ECO 2007/2014.

6.1. Cuidados sanitarios a tener con la majada.
El ovino sano y el enfermo. Signos. Muestreos en individuos vivos y muertos.
Cuidados, problemas, decisiones.
Aplicación adecuada de productos y medicamentos. Inyecciones. Dosificaciones.
Cremas, ungüentos, aerosoles, talcos, pour-on, balneaciones.
Botiqín de campaña: componentes.
Asepsia y desinfecciones. Zoonosis ovinas y caninas.
Cuidados al ingreso de ovinos al establecimiento. Cuarentenas. Denuncias obligatorias.
Calendarios sanitarios preventivos para carneros, ovejas de cría, borregas y corderos.

Dosificaciones orales (vía bucal).

6.2. Enfermedades y dolencias frecuentes en los ovinos.
Parasitosis externas: piojos, miasis ("bicheras"), sarnas, melófago. Detección. Prevenciones.
Parasitosis internas: gástricas, intestinales, pulmonares, hepáticas, cavitarias nasales.
Infecciosas: sospechas, lesiones, prevención.
Abortos, abcesos, ezcemas, cegueras, boqueras. Micosis.
Intoxicaciones. Diarreas. Empastes. Acidosis.
Heridas. Picaduras. Alergias.
Cuidados y afecciones de las pezuñas y anexos. Tratamientos rápidos. Pediluvios.
Prolapsos. Metritis. Ubres enfermas. Afecciones urinarias. Hernias.
6.3. Lecturas recomendadas.
6.4. Demostraciones y ejercicios en el campo.
(a) Reconocimiento de individuos enfermos o con dolencias en la majada.
(b) Organización del botiquín sanitario para atención de ovinos.
(c) Formas de aplicación de tratamientos y medicamentos a un lanar.
(d) Atención y prevención de afecciones podales.
(e) Cuidados y atención de afecciones y problemas perinatales en madres y corderos.

Última actualización: 17/junio/2016.

PIÑO cinco ... [sobre la alimentación de los ovinos].

** Corresponde a "BALIDOS" - Hojas del Ovejero 5 - Curso itinerante de la ECO. 2007/2014.

5.1. Manejo nutricional de la majada.
Consumo de forrajes. Pastoreos: continuo, rotativo, racional, estacional.
Tiempos de pastoreo. Grupos y secuencias de pastoreo.
Cargas. Cálculos, variaciones. Retornos. Tiempo de descanso.
Agua. Materia fresca. Materia seca. Materia residual. Cantidades.
Necesidades por categoría y estadío productivo.
Nutrición vs. reproducción, crecimiento corporal, lactancia, producción lanera.
La "Condición Corporal". Escalas. Determinación práctica .
El estiércol ovino como abono natural y orgánico.
Rotación de los cultivos agrícolas con la producción ovejera.
El pastoreo mixto de ovinos y otras especies herbívoras. Consideraciones.

Pastoreo mixto (bovinos + ovinos) sobre
 VERDEOS INVERNALES (avena).
Oeste arenoso PBA.

5.2. La alimentación adecuada de los ovinos.
Pastizales naturales. Pasturas implantadas. Verdeos estacionales. Suculentas.
Especies aptas. Crecimiento, producción, fertilización, desmalezado.
Sobre pastoreo. Subpastoreo. Renovación, rejuvenecimiento, intersiembras. Promoción.
Rastrojos agrícolas. Henos. Granos. Balanceados. Sales. Vitaminas. Minerales.
Suplentaciones y complementos alimenticios. Raciones: cálculo y suministro.
Instalaciones y equipamiento para la atención alimentaria de la majada.
Alimentación en época invernal. Alimentación durante sequías. Opciones. Previsiones.
Plantas tóxicas. Malezas del vellón. Otras plantas lesivas, invasoras, inconvenientes.
5.3. Lecturas recomendadas.
5.4. Demostraciones y ejercicios en el campo.
(a) Reconocimiento de órganos y partes del tracto digestivo del ovino.
(b) Estimación de las disponibilidades forrajeras a campo.
(c) Apreciación de la condición corporal en madres, borregas y corderas.
(d) Reconocimiento al estado vegetativo de especies forrajeras regionales.
(e) Ensayo práctico de formulación de raciones para majadas.

Última actualización: 17/junio/2016.

PIÑO cuatro ... [sobre la reproducción de los ovinos].

** Corresponde a "BALIDOS" - Hojas del Ovejero 4 - Curso itinerante de la ECO. 2007/2014.

4.1. Manejo reproductivo de la majada.
CARNEROS. Ayuda a la revisación veterinaria preservicio.
Edad. Aplomos. Conformación corporal. Estado sanitario. Prevenciones. Cuidados.
Carneritos: dentición, desarrollo, peso vivo, capacidad, primer servicio. Salto.
Carneros retajos. Carneros marcadores. Elección. Ayuda al veterinario. Modalidades de uso.
BORREGAS. Revisación. Peso y condición corporal. Desarrollo. Primer servicio. Épocas.
OVEJAS. Revisación. Peso y condición corporal. Escalas. Descartes selectivos. Machorras.
Preparación preservicio a la majada de cria. Celos conjuntos. Incentivo de celos.
"Encarnerada" (servicio). Épocas: otoño, primavera. Duración. Repuntes. Porcentaje de carneros.
Potreros de servicio. Encarnerada de borregas.
Rotación de machos. Refuerzos o refrescos. Segundo servicio anual. Efecto carnero.
Apoyo al veterinario en los trabajos de Inseminación Artificial a la majada general y al núcleo.
Conveniencias, contrariedades. Sincronizaciones. Superovulaciones. Siembras. Transferencias.
"Preñez" (gestación). Etapas. Detección. Duración. Partos anticipados. Cuidados.
Consecuencias de la pérdida de ovejas preñadas. Ovejas caídas. Toxemias.
4.2. La parición eficiente.
Pariciones: vigilancia, cuidados, prevenciones. Detección de parturientas. Palpación de ubres.
Peso al nacimiento del cordero. Partos problemáticos. Ombligo. Hipotermias.
Identificación de madres con cordero muerto. Melliceras. Primerizas.
Pariciones controladas, estantes, bajo rotación.
Clima. Predadores. Desnutrición. Corderos huérfanos.
Calostro. Lactancia inicial. Lactancia y pastoreo. Pastoreo selectivo a corderos.
Como aumentar el número de corderos logrados.
Los nuevos sistemas de pariciones alternadas y frecuentes.
Métodos de destete y de desmadre. Elección. Recría de corderos y de corderas.

Predestete, oveja madre mellicera.
Foto: CMNF.

4.3. Lecturas recomendadas.
4.4. Demostraciones y ejercicios en el campo.
(a) Elección de carneritos y carneros para servicio.
(b) Elección de borregas para primer servicio.
(c) Descarte de ovejas no aptas para servicio.
(d) Palpación de ubres en ovejas preñadas.
(e) Observación crítica de una majada en parición.

Última actualización: 15/mayo/2014.

PIÑO tres ... [sobre el ganado ovino].

** Corresponde a "BALIDOS" - Hojas del Ovejero 3 - Curso itinerante de la ECO. 2007/2014.

Carnero DORPER en servicio de borregas CORRIEDALE.
Foto: Dr. Agustín NICOLÁS - FCV/UNLaPampa

3.1. Conocimiento del EXTERIOR del ovino.
Regiones y partes del cuerpo. Nombres. Delimitaciones.
Apéndices. Glándulas. Perfiles. Formas. Pigmentaciones. Coloraciones.
Boca. Labios. Dientes, denticiones, emergencia, desgaste. Quijadas. Narinas.
Ojos. Párpados. Glándulas anexas. Orejas. Identificaciones.
Frente. Astas, tocos, lesiones.
Miembros: manos y patas. Aplomos. Pezuñas. Articulaciones. Deambulación. Lesiones.
Órganos reproductivos externos del carnero, la oveja y la borrega.
Ubres. Pezones. Ingle. Periné.
Estado corporal. Escalas y baremos. Tanteos. Usos y clasificaciones.
Vida útil en carneros y ovejas para cría.
3.2. Conocimiento de los sistemas y órganos internos del ovino.
Apertura del ovino para su observación interna.
Ubicación y observación de ganglios. Reconocimiento de las vísceras.
El aparato digestivo y sus anexos. Recorrido.
El aparato respiratorio. Alteraciones.
El aparato circulatorio.
El aparato reproductivo interno del carnero, la oveja adulta y la borrega.
La oveja gestante, el feto y sus anexos.
3.3. Categorías ovinas. Las clasificaciones en las majadas.
Ovinos juveniles, en crecimiento: corderos, corderas, borregos, borregas, carneritos.
Ovinos adultos: carneros (moruecos), retajos (vasectomizados),  capones;
ovejas de cría, ovejas de refugo.
Majadas: de cría, para consumo, de cabaña (mejoradora, plantel, núcleo),
de secos (descarte, no reproductiva, capones y borregos), de lazareto (en aislamiento sanitario).
Piños. Puntas. Clasificaciones y apartes en el campo.
Composiciones porcentuales. Variaciones. Pérdidas anuales.
Reposiciones por categorías. Ingreso de animales comprados.
3.4. Lecturas recomendadas.
3.5. Demostraciones y ejercicios en el campo.
(a) Revisación general del exterior de una oveja y un carnero.
(b) Revisación de la dentición y determinación de categorías.
(c) Revisación de los órganos reproductivos externos en ovinos.
(d) Determinación de la Condición Corporal. Tanteos.
(e) Apertura y observación de las cavidades internas en un ovino. Órganos.

Última actualización: 14/mayo/2014.