AVESTRUCES AFRICANOS: de Diego Hill a una nueva oportunidad.

 Ante el rápido desarrollo que, durante el presente siglo XXI, está teniendo la cría zootécnica de los avestruces africanos en muchos países del planeta, cree el autor que es necesario rememorar los orígenes de su cría racional en Argentina. 

Australia, EE.UU., México, Colombia, Brasil, Perú, Chile, Cuba, España, entre varias naciones más, están dando creciente importancia a la producción de carne de ratites (aves corredoras) y, principalmente, a la de avestruz del África austral. Las otras cualidades productivas (plumas, pieles, huevos, reproductores) tampoco se desdeñan. La enorme potencialidad en volumen producido por unidad de superficie afectada, y la calidad organoléptica de su carne, han atraído nuevamente la atención sobre su utilización zootécnica.

Argentina fue pionera en los ensayos y el conocimiento inicial del manejo de esta corredora. Varias importantes introducciones de ejemplares desde la entonces Colonia del Cabo de Buena Esperanza (hoy República Sudafricana), se realizaron en la segunda mitad del siglo XIX. Don Diego Hill, asociado con el bóer John Protheroe, fueron iniciadores formales (de allí su mención en el titular). 

Don José Hernández, autor de nuestro clásico poema nacional 'Martín Fierro', un gran propulsor de su cría ganadera, incluyéndola desde la edición original, en su mentado manual 'Instrucción del Estanciero'.

Durante los cincuenta primeros años del XX alcanzó un desarrollo relativo, siempre fundado en la exportación de plumas para usos de vestuario. Luego desapareció su crianza racional. Un último intento de importación a fines del pasado siglo, hacia la provincia de La Pampa, fue frustrado con argumentos discutibles. Hoy muchos países hermanos de Latino América ya disfrutan de los beneficios brindados a los tenedores de esta cría racional. Una nueva oportunidad que no deberíamos desaprovechar.

***

Avestruz; avestruz africano = Struthio camelus L.

Avestruz de cuello azul = S. c. australis Gurney

Avestruz de cuello rojo = S. c. camelus L.

Avestruz masai = S. c. massaicus Neumann

Avestruz 'doméstico' = S. camelus 'domesticus' (S. c. camelus x S. c. australis)

Avestruces africanos criados en una estancia pampeana.
Foto: Blom & Weber. Edición: R. Rosauer. Bs.As. 1903.
Colección: CMNF.

1875. Febrero, 28. Avestruces. Dice un diario de Montevideo que en las cercanías de Bahía Blanca se ha establecido un criadero de avestruces [sud-africanos] que cuenta ya quinientos individuos destinados especialmente a producir pluma escojida. (sic)

in: Anales de la Sociedad Rural Argentina; Vol IX(2):60. Buenos Aires: 1875.

1881. Los avestruces sud-africanos. 

Una descripción de la cría de avestruces según se practica en Sud África. 

Por [Diego] HILL, [John] PROTHEROE y Cía., introductores de avestruces sud-africanos. 

       Buenos Aires: Imprenta Inglesa de J. H. Kidd. 16 pp.

1881. Procreo doméstico de avestruces africanos en Buenos Aires por E[ugenio] Saint-Amat.

      Buenos Aires: Imprenta de Tuñez y Lozano. 15 pp.

1882. Avestruces. " ... Sabemos que existe ya en el Partido de Merlo un establecimiento para el cuidado y esplotación de avestruces importados del Africa, que según se nos dice, pertenece al Sr. D. Jorge Beawmont, quien posee todos los conocimientos necesarios para la dirección de tan productiva empresa. ..." [todo sic].

in: José HERNÁNDEZ, Instrucción del ESTANCIERO, pp. 290-298.

     Buenos Aires: Carlos Casavalle, Editor. Imprenta y librería de Mayo. 317 pp.

1904. Marzo, 31. La cría de avestruces africanos - Un buen ensayo en la Argentina.

in: Anales de la Sociedad Rural  Argentina; Vol. XXXIX(3):97-100. Buenos Aires. 1904.

Datos censales.

1886. Anuario Estadístico Provincia de Buenos Aires. Tomo VI. Avestruces africanos: 658.-

1889. Francisco Latzina, Dicc. Geog. Argentino: Avestruces africanos: 2.119.- (pág. 462)

1908. Censo Agropecuario Nacional. Avestruces africanos: total en Argentina, 12.822.-

1914. Censo Agropecuario Nacional. Avestruces africanos: total en Argentina, 20.499.-

1930. Censo Ganadero Nacional. Avestruces africanos: total en la República Argentina, 3.911.-

1937. Censo Nacional Agropecuario. Avestruces africanos: 4.029.-

(En desarrollo).

HAMPSHIRE DOWN , desde 'Maes-Glas' flock a cabaña 'San Joaquín'.

 Doblete en genética ovejera para el Centro de Reproducción Ovina del Dr.MV. Roberi !

Tras más de 70 años de ausencias, una cordera hembra de pura cepa británica, producto de embriones de ese origen importados por la cabaña 'San Joaquín', ha nacido en Huinca Renancó, provincia de Córdoba.

La cordera HD 'galesa' nacida ayer, junto a su receptora.
Cabaña 'San Joaquín', Huinca Renancó, CBA.
Foto: J. L. Roberi.

Kgs.5,300 es su peso al parto y goza de excelente vitalidad. 

Reiteramos nuestras felicitaciones a José Luis, extensivas a la Dra.MV. Pamela Bravo colaboradora habitual en el equipo de veterinarios de dicho Centro, y esperamos que este 'refresco de sangre' en la tan prestigiosa raza Hampshire Down sea el inicio de un fuerte impulso para los criadores de ella en toda Sudamérica.

El MV. Roberi con la cordera HD nacida en el
Centro de Reproducción Ovina 
de la Cabaña 'San Joaquín'.

Maes-Glas es hoy en día la cabaña/rebaño (flock) HD de mayor prestigio en Gran Bretaña. Recomendamos evaluar su trayectoria consultando la web.

Un gran exponente de la genética y cría ovina
 de MAES-GLAS flock of Hampshire Downs,
Pembrokeshire, Wales [País de Gales], UK.
Foto: Maes-Glas flock. 

MOUTON CHAROLLAIS : de París a Huinca Renancó !

 Adelantamos a nuestros entusiastas lectores de las novedades en zootecnia ovina que, durante                la pasada semana, nacieron dos corderos (una hembra y un macho) puros de la raza ovina cárnica Mouton Charollais. Son ellos los primeros ejemplares de dicha raza en Argentina, obtenidos por Transferencia Embrionaria (TE) sobre vientres Hampshire Down.

La primera cordera Mouton Charollais.
Cabaña 'San Joaquín', Huinca Renancó, CBA.
Foto: J. L. Roberi.

 Hay cuatro embriones más gestándose.

La cabaña 'San Joaquín', ubicada en la zona rural de Huinca Renancó, departamento General Roca, en el sur de la provincia de Córdoba, es la pionera en la cría de estos ovinos. Su propietario y destacado criador de varias razas lanares es el Dr.MV. José Luis Roberi, reconocido docente universitario y Director de la Escuela para Capacitación de Ovejeros (ECO) de la FCV/UNLaPampa, entidad organizadora de las Ovinpíadas de Argentina.

El primer cordero Mouton Charollais.
Cabaña 'San Joaquín', Huinca Renancó, CBA.
Foto: J. L. Roberi.

Felicitaciones al Dr. Roberi y su equipo de Reproducción Ovina !

Gracias por enviarnos la primicia.

La raza ovina francesa cárnica Mouton Charollais,
también denominada Morvandeau.
Aptitud carnicera + Aptitud lechera + Prolificidad
Fuente: Gilles PERRET, Races ovines. ITOVIC. 1986. pp 295/302.

Zootecnia sensorial: los 'TANTEOS' de Don Celestino.

sensorial: lo vinculado con los órganos de los sentidos.

tantear: evaluar de manera aproximada las características de algo utilizando los sentidos.

'tanteos': indicios ciertos para reconocer el estado de terminación ("engorde") en el ganado para faena.

Dr.MV. Celestino Mario POZZI
*7.10.1890 Curuzú Cuatiá, CTS.
+7.02.1963 La Plata, PBA.
Foto: AGN.

Hoy todo es Condición Corporal (CC) al momento de evaluar un animal 'en pie', ya sea con destino a etapa reproductiva o con destino a faena frigorífica. 

Años ha, cuando la 'gordura' era condición necesaria en el grado de terminación correcta de un animal, y la tecnología ultrasónica no formaba parte del bagaje profesional del Médico Veterinario rural, sus sentidos (tacto y visión, especialmente) debían estar preparados profesionalmente para juzgar sin equívocos las reses bovinas (y también ovinas) que podrían considerarse 'terminadas' (óptimas) para ser faenadas. Aún hoy, entre los 'idóneos en tareas ganaderas' es estimada aquella persona que a sola vista es capaz de 'apartar lo flaco de lo gordo'. 

[Pido disculpas por el uso reiterado de terminologías camperas, pero es casi ineludible recurrir a ellas para dar conceptos precisos sobre algunos 'empirismos' del lenguaje pecuario; de allí eso de zootecnia sensorial.]

Fueron entonces, y en ciertos caso y lugares lo son aún, necesarios los conocimientos sobre como reconocer los indicios de los grados de engorde ('terminación') en ejemplares de estas especies. Y aunque en el conocer campestre mucho se esgrime sobre tales cualidades, pocos fueron los que las describieron por escrito y sus palabras perduraron con el tiempo. Aquí doy rescate a uno de esos 'veterinarios rurales' [*] que, por tradición familiar y carrera profesional, nos legó noticias sobre los ya casi desconocidos 'tanteos'. 

Ahora, al decir de Don Celestino, 'entremos en materia'. Entresacamos estos conceptos:

" ... La carne gorda con respecto a la flaca es más sabrosa, más tierna, más nutritiva, y se intensifica esta superioridad cuanto menor es la proporción de agua [en el tejido muscular].

Esta reserva grasa y sus depósitos más abundantes se agrupan en tres formaciones principales que se constituyen por el mecanismo de la transformación del tejido conjuntivo en tejido adiposo.

... La grasa de envoltura ... depositada bajo la piel ... ['polizones']

... La grasa interna ... acumulada en órganos y vísceras ... genéricamente se llama sebo ...

... La grasa intramuscular ... en los intersticios conjuntivos de los músculos, y que cuando invade en toda la extensión separando los fascículos carnosos forma la grasa intermuscular, en estado muy avanzado de engorde y que tanta importancia tiene para la sapidez de ciertas carnes llamadas 'percillée' por los franceses o marmóreas ...

La formación de grasa comienza en la proximidad de huesos, vaso, ganglios, donde constituye verdaderos depósitos, y son los que como veremos, ilustran sobre el grado de gordura del animal y sobre la calidad de la gordura y la carne. Estos depósitos conocidos en la práctica con el nombre de "tanteos" o "indicios" pueden ser 'firmes' o 'fofos'; si son firmes, es decir con una consistencia elástica, y no conservan la impresión de los dedos, permiten asegurar entonces un engorde parejo, una carne compacta y sabrosa. ...

... algunas denominaciones ... de los diferentes estados de engorde: carnudo, carne blanca, buena carne, carne gorda, pella (sobreengorde) ...

Es indudable que el tanteo o palpación puede hacerse en los animales mansos o en caso contrario cuando estén sujetos, pero la determinación constante de ello va creando ese hábito, en forma tal que a veces con un ejercicio metódico y continuado llega el golpe de vista a suplantar al tacto que hace la mano sobre esos indicios para revelarlos, como si los estuviera tocando. ...

[A continuación grafica, numera, y designa por su nombre popular, los principales tanteos en bovinos] :

Algunos 'tanteos' en la hembra bovina [s/Pozzi, 1933].

1. El 'pecho' ...

2. La 'espaldilla' ...

3. y 4. El 'lomo' o 'morrillo' ...

5. El 'flanco' ...

6. El 'sesgo' ...

7. El 'anca' o 'malla' ...

8. El 'borde del solomillo' ...

9. El 'vientre' o 'gordillo' ...

10. El 'cordón entre nalgas' o 'culero' ...

11. La 'costilla' ...

12. El 'corazón' ...

13. El 'collar' ...

14. La 'vena' o 'antecorazón' ...

[otros]  

15. El 'garguero' o 'gordo de la lengua' ...

... La 'antemama' ...

... El 'revés', 'escroto' o 'braga' ...

Algunos 'tanteos' en el macho bovino [s/Pozzi, 1933].

... "

[*] Celestino Mario POZZI FURNUS [1890-1963]

Médico Veterinario, UNLP. Docente universitario, UNLP. Bacteriólogo. Sanitarista. 

Autor. Historiador, Extensionista agrario.

Técnico y primer Director Provincial de Ganadería y Veterinaria de la Pcia. de Bs. As. 

Coorganizador y Presidente del Ier. Congreso de Médicos Veterinarios de la Pcia. de Bs. As.

Coorganizador del 1er. Congreso de Zoonosis de la Pcia. de Bs. As.

Concejal e Intendente Municipal, CTS. Productor pecuario, CTS. Veterinario rural, CTS.

Algunas de sus múltiples contribuciones publicadas:

1931. Consideraciones sobre la lana. PBA/DG.

1931. Momento de la esquila. PBA/DG.

1933. La doma. MOPPBA/DAGI. 12 pp.

1933. Tanteos. 5 pp.

1937. Diarrea y 'enteque' de los terneros. MOPPBA/DAGI. 32 pp.

1939. Anemias perniciosas: 'enteque'. CMVPBA,  Revista. 16 pp.

1939. Lombriz de los borregos. Defensa y Sanidad Ganadera, Revista. 6 pp.

1941. El 'piojo' del bovino. MOPPBA/DAGI/Anuario. 

1942. Edemas. MOPPBA/GADI. Anuario. 10 pp.

1942. Enseñanza obligatoria de la profilaxis hidática. Conferencia Nacional contra Hidatidosis.

1942. Fiscalización obligatoria de las carnes de consumo. Conf. Nac. c/Hidatidosis.

1943. Medicina Veterinaria Forense. MOPPBA/DAGI/Anuario.

1943. Inmunización antiaftosa. MOPPBA/DAGI. Anuario.

1944. Acariosis de los animales domésticos : SARNA. PBA/DG. 63 pp.

1947. Anemias. DMV, Boletín. 7 pp.

1948. Algunos índices de infección brucelar en la provincia de Buenos Aires. PBA/DG.

1949. Plan mínimo para la profilaxis de la tuberculosis bovina. (coautor). PBA/DG.

(En desarrollo).

Otrosí digo: 'Oveja mal curada hecha a perder la majada'.

 otrosí digo: locución de uso judicial equivalente al coloquial 'además digo'.

La lucha epidemiológica para el control de la sarna ovina según el transcurrir de las épocas ganaderas, representada por las promociones comerciales de los medicamentos  ('antisárnicos') que aseguraban efectividad curativa y, a veces, ... ventajas comerciales adicionales.

' ... La sarna - Esta es una de las más severas calamidades de nuestras majadas, y por su carácter contajioso [sic] difícilmente hay un límite a sus destrozos. "La prevención es mejor que la cura"; por tanto deberían tomarse todas las precauciones para evitar la mezcla con majadas contaminadas ...'  in pág. 67 de:

Wilfredo Latham (*); 'Los Estados del RÍO DE LA PLATA - su industria y su comercio'. PARTE SEGUNDA: Cría de ovejas. Buenos Aires: Imprenta de La Tribuna. 1867. 188 pp. Traducción de Luis V. Varela.

(*) Wilfred C. D. Latham [1818-1877]. De origen inglés; arribó en 1842 a nuestro país, dedicándose como muchos de sus compatriotas a la cría de ovinos refinados, entre otras importantes actividades ganaderas y comerciales. Su cabaña de Merinos Negretes e Imperiales, "Los Álamos", situada en los pagos de Quilmes (PBA), alcanzó renombrado prestigio como proveedora de reproductores mejoradores, y por los premios logrados.

NB: Diversas fuentes, equivocadamente, le adjudican nacionalidad irlandesa. Nació en Liverpool, Lancashire

Específico 'QUIBELL' - año 1904 -

Los '35 consejos' del viejo 'MAN' - 1944.

Aunque fuera de contexto, por el paso del tiempo y los avances tecnológicos, es bueno 'releer' esas concisas indicaciones que a manera de directrices eficaces, los técnicos del Ministerio de Agricultura de la Nación (MAN) recomendaban como apropiadas para un control seguro de la 'sarna ovina' en todas sus variantes. 

Aún hoy, la balneación por inmersión, sigue siendo aplicada en muchos casos, y de no serlo, muchos de los consejos mantienen vigencia y ayudan a tomar conciencia de la importancia que representa 'el buen proceder (hoy diríamos 'Buenas Prácticas Agroganaderas' - BPA) para erradicar una enfermedad aún muy frecuente en las majadas y, causante de graves perjuicios económicos y productivos.

'... La sarna es sumamente contagiosa, pero ciertas circunstancias facilitan, - además de la negligencia y la pereza -, que son las principales, su contagio. ...' in pág. 300 de:

Godofredo Daireaux; La cría del ganado en la estancia moderna.

Buenos Aires: Prudent Hnos, Moetzel y Cía. 1908. 569 pp.

(En desarrollo).

Quintas OVINPÍADAS de Argentina: gran respuesta a un gran esfuerzo !

 

Hasta las Sextas OVINPÍADAS de Argentina !!!

En la provincia de CÓRDOBA, en el 2024.

Resumiendo [modelo LERÚ*] ... (1) los ovinos CORRIEDALE.

Un reproductor CORRIEDALE de Argentina.
Fuente: Cebey / CMNF.

* LERÚ = reconocidos textos de aprendizaje para materias de nivel medio o secundario, que en forma resumida y sumaria explicaban lo esencial de cada asignatura programática. 

Algunos de los 'populares' RESÚMENES LERÚ,
de Editorial Víctor Lerú SRL, Cangallo 2233,
y en Edificio Elena B. de Nep, Don Bosco 3834, Bs.As.

                           

Los Resúmenes LERÚ marcaron una época educativa de la enseñanza media (bachilleratos, liceos), durante las décadas del '50/'60/'70 del pasado siglo, en Argentina. Aunque repudiados por los Profesores de Nivel Medio, fueron extensamente utilizados por los estudiantes de aquellos años. 

Su nombre se corresponde con el de la Editorial que los redactaba e imprimía.

(1) Los ovinos CORRIEDALE.

1. Denominación. Imágenes.

2. Origen. 

James LITTLE [1834-1921]
creador fundador de la raza CORRIEDALE.
Corriedale, Ballruddery, Allandale,
Dalmeny, Hui-Hui stations,
Otago / North Canterbury, NZ.
Fuente: DNZB.

Formación. 

Síntesis genética y racial del Corriedale.
Fuente: Ing° Pablo LINK. 1945: p.28.

Evolución. Aptitudes generales.

3. Dispersión mundial.

Nueva Zelandia. Australia. Argentina. Brasil. Uruguay. Chile. Perú. Bolivia. Colombia. Ecuador. EE.UU. Canadá. México. Sudáfrica. Zimbabwe. Kenya. Federación Rusa. Bulgaria. Hungría. Kazajstán. India. China. 

4. Dispersión nacional.

Provincias de: Santa Cruz, Tierra del Fuego, Buenos Aires, La Pampa, Corrientes, Entre Ríos, Córdoba, Chubut, Río Negro, Jujuy, Salta, Santa Fe, San Luis.

Cabañas difusoras iniciales:

En Buenos Aires: 'Santa María'', 'El Campamento', 'El Porvenir', 'Nacional', 'El Rosedal', 'La María Luisa'.

En Corrientes: 'El Paraíso'.

En Chubut: 'El Cherque', 'Mai-Truki'.

En La Pampa: 'La María'.

En Neuquén: 'Cerro de los Pinos'.

En Santa Cruz: 'Coronel', 'Moy Aike Chico', 'Condor', 'Los Machos', 'Killik Aike Norte', 'Los Sauces'.

En Tierra del Fuego: 'María Behety', 'José Menéndez'.

Ver las entradas : Entre "finos" y "planteles" ... DOCE, TRECE y CATORCE.

Una gran cabaña difusora de la 'epoca dorada',
LAS DALIAS de Jencquel. 1939.
Fuente: OVINA.

Importancia. Asociación.

Asociación Argentina de Criadores de Corriedale - AACC.

Jorge E. Levingston CORBETT,
fundador y primer presidente
de la AACC.
Fuente: Buenos Aires Herald.

5. Características zootécnicas:

.1. Conformación. Tamaño. Exterior. Vellón: su lana. Cuerpo: su carcaza. Ubre: su leche. 

.2. Patrón o standard racial. Subtipos. Selección. Juzgamiento. Defectos. 

.3. Revisación. Clasificación. Calificación. Centros tradicionales de Exposición.

.4. Particularidades:

      Adaptación. Rusticidad. Precocidad. Temperamento. Plasticidad.          

     Tolerancia al calor. Habilidad pastoril. Ritmo de crecimiento. Longevidad. 

     Estación reproductiva. Facilidad de parto. Prolificidad. Habilidad maternal. 

     Productividad: lanera, cárnica, láctea.

.5. Cruzamientos. Comparaciones. Promoción.

.6. La raza Corriedale en las PUNTUACIONES ('scoring') de Frank Lessiter & Robert M. Jordan:

Ewe Size # 3.3,  Ram Size #3.3,  

Growth Rate #3.0,  Feed Efficiency #3.0,  Muscling #2.8,  

Wool Production #4.3, Wool Grade #4.0 , 

Out of Season Breeding #2.7,  Easy of Lambing #3.7,  Milking Ability #3.7,  

Longevity #4.0,  Hardiness3.7,  Mother Ability #3.2,  Temperament #3.6,  Prolificacy #3.0,  

Heat Tolerance #4.5, Grazing Ability 4.0, Heavy Weigth When Fat [lambs] #3.5.

NOTA: las puntuaciones van de #1.0 pobre desempeño, a #5.0 excelente desempeño. 

6. Lecturas :

The Corriedale sheep breeders' guide - NZCSBA. Christchurch, NZ : Christchurch Press Co, Ltd. 1922.

EL CORRIEDALE - E. M. Pueyrredón & G. A. Pueyrredón. Bs.As.: Imprenta Platt. 42 pp. [1935].

CORRIEDALE SHEEP - F. S. Hultz. - Laramie: American Corriedale Association. 123 pp. 1940.

EL CORRIEDALE - P. Link. Bs.As.: Imprenta Ferrari Hermanos. 108 pp. 1945.

Corriedale - en: Ovinotecnia, tomo I, pp. 355-381. - M. B. Helman. Bs.As.: Librería y Editorial 'El Ateneo'. 1952.

James Little and his Corriedale Sheep - P. G. Stevens en: Proceedings NZSAP 1955: 17-23.

Famous sheep breeds. 2.- The Corriedale - J. A. Mallet en: JDA,WA-Serie 4 (1): 128-132. 1960.

(En desarrollo).

 

ALICIENTES !

                             'No hay crisis reciente o vieja que no la salve la oveja'

"Desde los tiempos de la Odisea las ovejas han salvado vidas y economías."
[Ulises escapa de Polifemo abrazado a una oveja].

leído en: Roberto A. AGUIRRE; 'El Ombú', Velázquez (Rocha), ROU. Anuario SCCU 1967/68, p.250.

PRUDENCIO AMARRA : el amor al campo ovejero.

 De, Don Gustavo Adolfo PUEYRREDÓN LYNCH [1895-1973], y la compilación de sus aportes bajo el seudónimo de "Corridel": una obra escrita con cariño, pasión y fina ironía, destinada a los luchadores en pro de la ganadería ovina bajo todas las circunstancias imaginables ... y algunas más.

Bs.As.: Talleres Gráficos de Bartolomé U. Chiesino S.A.
1974. 469 pp.
Biblioteca: CMNF.

Expresa el editor en la presentación:

" ... Reunía muchas condiciones difíciles de encontrar en una sola persona, entre las que destacamos su sensibilidad literaria, producto de una cultura superior, el genial manejo del lápiz, y ese preciado don de simpatía que supo cultivar a lo largo de sus 77 años de vida, que hace que su memoria sea tan querida. ... No dudamos de la amable acogida que tendrá este libro, que cristaliza el deseo de muchos, ... En especial para los productores del campo, quienes en mayor o menor grado tienen algo de Don Prudencio, que encontrarán en sus páginas sanos consejos matizados con ocurrentes episodios ..., y la voz de protesta que habla por ellos contra tantas medidas arbitrarias e injustas que agobian y desalientan, en la esperanza de que alguna vez sea escuchada y se logre concretar una política agropecuaria a largo plazo que incentive y estimule la producción, para bien de todos. ..."

[Esto último, dicho hace ya 48 años !].

Don Gustavo A. Pueyrredón, junto a su hija Carmen,
revisando un lote de borregas Southdown en su
Cabaña 'Los Curros', estación Cobo, PBA. 1941.
Fuente: LIFE.

La mayoría de los interesantes artículos y viñetas, fueron publicados inicialmente en las revistas de las respectivas: Asociación Argentina de Criadores de Corriedale, Sociedad de Criadores de Corriedale del Uruguay, Corporación Argentina de Aberdeen Angus, Sociedad Rural Argentina, entre otras. 

Desde 1947 a 1971.

Se destacan en el conjunto:

- La cabaña propia

- En la Exposición

- Después de la esquila

- Su viaje a la Patagonia

- La cura de palabra

- La suba de la lana

- El factor longevidad

- El zorro providencial

- Lana versus Nylon

- Jurado de Admisión

- La Guía de Campaña

- Estadística agropecuaria

- En 'El Prado'

- Ovejeros Alemanes

- Los carneros de 'Palermo'

- El bar de la 'Corriedale'

- El viaje a Inglaterra

- Tecnificación rural

- Ovejas en venta

- ...

'Jurado de Admisión'
in p. 142.

Como corolario al libro, la renombrada escritora Virginia Carreño, escribe entre sus acertadas notas biográficas sobre Don Gustavo Adolfo Pueyrredón [GAP para algunas de sus colaboraciones], así:

" ADIOS, DON PRUDENCIO 

Era un señor del campo que últimamente vivía enfurecido. ...

Cada día debía sufrir algún invento de los tecnócratas y funcionarios que parecían haberle declarado una guerra al hombre de campo haciéndole perder el rumbo con una maraña de directivas y contra directivas imposibles de seguir ...

Tal el personaje argentino atrapado en 'las estructuras del cambio' que reflejó en las páginas de las revistas agropecuarias los sentimientos compartidos por cientos y miles de ganaderos, ayudándoles a reírse de sus problemas y, de ese modo, a enfrentarlos mejor. ...

Desde hacía muchos años ... desde 1940 y tantos, cuando comenzó a describir los sucesos de [su estancia] 'La Alcancía' [estación El Candado, F.C. XX], Gustavo Pueyrredón se manifestaba a través de Don Prudencio expresando todas las cosas que se le iban quedando atascadas, fuese consejos sobre la cría de ovejas, recetas para la defensa del patrimonio o burlas sobre ese "desarrollismo" sin desarrollo que viene cambiando, más que las circunstancias, el idioma de los argentinos. ...

Las aventuras de don Prudencio Amarra son ensayos didácticos para ganaderos, según la fórmula aplicada con felicidad desde Esopo hasta los maestros de la BBC de Londres, de manera que hay en ellas principalmente lección. ...

Desde 1943, llenó cada espacio donde había que poner "algo", con un dibujo, una anécdota, una crónica de sucesos ovejeros del norte, del sur o del medio. ...

Burlón, caprichoso pero abierto a toda calidad, brusco pero arbitrariamente afectuoso, alegre pero nostálgico, incrédulo pero clandestinamente idealista, amaba "su" biblioteca, la que él formaba sin cesar, ... las ocurrencias de su pincel y de su pluma, la ensoñación disfrazada de indolencia. ...

He aquí, nuestro afligido adios al patrón de 'La Alcancía' ... "

[fdo.] Virginia Carreño.

GRÁFICAS e INSTANTANEAS del ayer zootécnico.

 #1.

Viaje rápido y cómodo a la Expo de Palermo:
mayo de 1949.
Fuente: AA.

#2.

Tres JURADOS de excepción:
(de izq. a der.)
Dr. MV. Antonio López Arias
Dr. MV. Juan Carlos Speroni
Dr. MV. Mauricio B. Helman
Comodoro Rivadavia, c 1945.
Fuente: OVINA.

#3.

'Canto del ovejero'

por Horacio Mario Mauriño. [mayo, 1949]*

Fuente: AA.

*El Dr. H.M. MAURIÑO fue ministro de Economía, y de Gobierno, durante 

las gobernaciones constitucionales de Mario Cástulo Paradelo y de

Luis Victorino Carrizo, en la Pcia. de Santa Cruz.

#4.

Cuando la 'marcación' era una rutina zootécnica.

#5.

'Soluble hasta en el agua de mar' - 1938 -

#6

Expo Palermo, SRA, Julio de 1960.
En la fotografía: el Dr. Arturo FRONDIZI, Presidente de la Nación Argentina;
los Jurados de la raza Corriedale, Sres. Carlos FRICK DAVIE y Rodolfo SUÁREZ;
otras autoridades, el cabañero y un aspirante al campeonato.

#7

"San Julián, 18 de junio de 1949.

Lucha contra el zorro colorado. Durante una reunión realizada en la Asociación Rural de San Julián, ha quedado constituida en esta localidad, la Comisión de Lucha contra el Zorro Colorado, comisión que integran las siguientes personas: Presidente: Dr. Rinaldo Patella; Vicepresidente: Sr. Juan J. Scott; Secretario: Sr. Carlos Kusanovic; Tesorero: Sr. Máximo García; y Vocales, los Sres. Santiago Sama, Alfredo Fueyo, José Brunet, José A. Aidar y Dr. Alberto Nieto.

Durante dicha reunión se dejó establecido, que se abonará la suma de $ 20.- por cada piel de zorro colorado que tenga uno de los garrones adherido. "

[del Informativo "Enosis", en la revista ARGENTINA AUSTRAL, XXI, 217: 30. Julio de 1949.]

Nota: un veterinario [Rinaldo F. Patella], un médico y ex Presidente del H. Consejo Municipal [Alberto Nieto], un ex Juez de Paz [José A. Aidar],  y varios pobladores rurales de destacada actuación como criadores ovejeros en los departamentos de Magallanes y Río Chico, en ese entonces del Territorio de Santa Cruz.

#8

... continuará.

La FECIC : un ejemplo temprano en la promoción de la actividad ovejera.

FECIC - Cursos de Intensificación y Extensión 1975/1980.
- LANARES Y LANAS -

En 1971, por iniciativa del Prof. Dr. Bernardo Houssay, se establece la Fundación para la Educación, la Ciencia y la Cultura (FECIC), con el primordial y único objetivo de promover dichas actividades para a través de ellas posibilitar un mejor y mayor desarrollo nacional. Hoy día, los logros y acciones realizados por la Fundación han alcanzado destacado éxito. [véase: https://fecic.org.ar ]

A partir de 1974, con la incorporación del Prof. Ing° Agr° Darío Pedro BIGNOLI como Coordinador del área de Ciencias Agronómicas y Veterinarias, se instituyeron los Cursos de Intensificación y Extensión Agropecuarios, con notable acogida por parte de profesionales de dichas currículas y de productores interesados en actualizar tecnologías más recientes. 

Con la asesoría de los Profesores Speroni, Helman y Calvo se iniciaron, ese año, los Cursos sobre 'LANARES y LANAS' inicialmente dirigidos por el Ing° Agr° José Minola y luego continuados por quien esto escribe. 

A casi cincuenta años del inicio de esta tan necesaria actividad educativa, científica y cultural, es un deber recordar esos aportes y reflexionar sobre la visión preclara del Dr. Houssay (Premio NOBEL de Medicina / Fisiología, 1947), emulando y equiparando dichos esfuerzos a las innumerables y ventajosas oportunidades que en el campo de la extensión agropecuaria se nos ofrecen actualmente. 

Hoy, un Centro creado en 1984, PROSA (Centro para la Promoción de la Conservación del Suelo y del Agua) es un prestigioso componente de la FECIC y su aporte al progreso agrario sustentable.

Eran OBJETIVOS particulares para estos cursos:

- Análisis crítico de la producción ovina argentina.

- Avances y nuevas técnicas productivas.

- Evaluación de la eficiencia y la rentabilidad en la actividad ovejera.

La PROGRAMACIÓN incluía entre otros tópicos: la cría de ovinos y la producción de lanas en Argentina y otros países; la caracterización bio-económica de las diversas zonas de cría ovina nacionales; el análisis de la infraestructura productiva necesaria y suficiente, de los factores limitantes a su desarrollo y de las alternativas posibles de implementar; el manejo zootécnico de los diversos sistemas de producción ovina implementables; nociones de biología, producción y comercio lanero; la programación económica y financiera de la empresa ovina. Se complementaba todo ello con visitas e intercambio formativo a un establecimiento de cría ovina mixto lana:corderos; una barraca de acopio, clasificación y exportación de lanas; y una empresa textil lanera de ciclo completo.

Colaboraban en el desarrollo:

Ing° Ind. Norberto J. Da Ponte; Dr. MV. Edmundo J. Larrieu; Ing° Agr°  José Minola; Ing° Agr° Alfredo J. Montoya; Ing° PA. Carlos M. Nuevo Freire; Dr. MV. Juan E. Romero.

POBLADORES y MAJADAS : un libro para atesorar !

 Por obsequio del apreciado amigo arqueólogo Dr. Juan Bautista BELARDI, recibí hace pocos días el completo y muy documentado libro que nos trae el historial centenario [1921-2021] de la Sociedad Rural de Río Gallegos [SRRG] en la patagónica provincia de Santa Cruz, República Argentina.

Sus autores, la Magister María de los Milagros PIERINI, historiadora e investigadora de la Universidad Nacional de la Patagonia Austral (UNPA), y el Licenciado Pablo Gustavo BEECHER, periodista del diario "La Opinión Austral", han elaborado esta encomiable obra histórica en el transcurso de un trienio de trabajos azarosos, pero de resultado sobresaliente. Todo ello ha sido posible gracias a la decisión y el apoyo de las sucesivas Comisiones Directivas de la SRRG [2015-2023] que encontraron en estos redactores a los más adecuados y ecuánimes para el desarrollo de los episodios, a veces conflictivos, que jalonaron esos cien años (y algo más) de la trayectoria agraria de esta institución rural y de gran parte de las actividades socio-económicas de la región austral americana.

Editado por la Sociedad Rural de Río Gallegos, Santa Cruz.
s/l.- s/i.- s/ISBN. 519 pp. [2021]. 

Enumero a continuación una breve síntesis de su muy detallado e ilustrado contenido, a fin de impulsar, si fuera posible, a que los lectores que nos siguen, analicen la conveniencia de poseer un ejemplar de esta obra con tan excelentes contenidos.

PRÓLOGO [por las Comisiones Directivas de la SRRG 2015 - 2023].

INTRODUCCIÓN [ "... Es en ese marco que se fundaron y se desarrollaron las sociedades rurales santacruceñas. En cuanto a las fundadas en Río Gallegos, mencionaremos a la primera a comienzos de 1909 - injustamente olvidada según nuestra opinión -, y la segunda, que ha cumplido recientemente su primer centenario [fundada] el 16 de enero de 1921. ..."]

CAPÍTULO 1 - Situación de la ganadería: Algunos apuntes.

CAPÍTULO 2 - La Sociedad Rural de Río Gallegos.

CAPÍTULO 3 - Las relaciones de la SRRG con las Asociaciones Rurales.

CAPÍTULO 4 - Las Exposiciones Ganaderas.

CAPÍTULO 5 - La SRRG y el acceso a la Tierra Pública.

CAPÍTULO 6 - La SRRG y el Ovino.

Nota: Interesante imagen inserta en la página 240,
de un carnero Romney Marsh (tipo 'malvinero'),
premiado en la Expo de la SRRG de 1924.
Criador: Estancia Bella Vista - Bitsch.
Foto: Quirico Murgia.

CAPÍTULO 7 - La SRRG y las actividades rurales.

CAPÍTULO 8 - Los trabajadores rurales, su organización. Los conflictos laborales.

CAPÍTULO 9 - Las relaciones entre la SRRG y los Frigoríficos.

CAPÍTULO 10 - Las relaciones de la SRRG con los Indígenas.

CAPÍTULO 11 - Las relaciones de la SRRG con la(s) minería(s). (sic)

CONCLUSIONES ["... Observamos que una de las principales preocupaciones de los actuales productores rurales es la de evidenciar que el campo ya no es la economía que motoriza el desarrollo de la provincia ... Y como consecuencia de este abandono de las tareas rurales y de los establecimientos, se presenta la problemática, evidenciada por los protagonistas, de la pérdida de las destrezas tradicionales - los llamados saberes productivos - y que se dificulta el enseñar a las nuevas generaciones las actividades rurales. ... LOS AUTORES "].

BIBLIOGRAFÍA [ 77 citas, innumerables entrevistas periodísticas y revisión de archivos de diarios y publicaciones varias ].

ANEXOS [Incluye listados, entrevistas, placas, aportes de terceros invitados, biografías: entre las páginas 463 a 518.]

Quintas OVINPÍADAS de Argentina: - "capacitando ovejeros" -

 A través de un primer Comunicado de Prensa emitido el pasado 19 de mayo, la Escuela para Capacitación de Ovejeros (ECO) dependiente de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad Nacional de La Pampa, anunció la próxima realización de las Quintas OVINPÍADAS de Argentina. Se desarrollarán entre el 31 de agosto y el 2 de septiembre del corriente año 2022 en la provincia de Corrientes.

Con el tradicional y esmerado apoyo organizativo de la Sociedad Rural de Curuzú Cuatiá (SRCC), en sus amplias instalaciones, los equipos colegiales agropecuarios inscriptos participarán de estas, ya clásicas, Competencias Demostrativas para Jóvenes Ovejeros.

Evaluaciones teóricas y labores prácticas relacionadas con la zootecnia ovina, más la presentación y defensa de concretos Proyectos zonales de Gestión de alguna actividad ovejera, serán llevados a cabo por cada equipo representante de un establecimiento de educación media con orientación agropecuaria.

Transcribimos el Comunicado y FELICITAMOS a los Coorganizadores: la ECO y la SRCC.

Véanse las entradas:

Cuartas Ovinpíadas de Argentina ... en la Patagonia Central. [16.Octubre.2018]

BALIDOS ... ovinos y caprinos. [20.Noviembre.2017]

HERMANO ASNO : de como es posible engrandecer una 'zootecnia menor'.

 Expresa Antonio Ruiz Cruz [1] al prologar la elaborada y concienzuda obra:

HERMANO ASNO
Eliseo García Nieto, textos.
Desiderio Mondelo, fotografías.
Córdoba [España]: Diputación de Córdoba - Ediciones
2017. 557 pp. ISBN 978-84-8154-527-2.
Biblioteca: CMNF.

"Es este libro un ejemplo del llamado slow journalism, un periodismo que se olvida de las prisas y la inmediatez inherentes al periodismo diario para adoptar un ritmo lento y pausado, un tono reflexivo y analítico fruto de un trabajo periodístico que exige detenimiento y tiempo y que, a cambio, ofrece a sus lectores toda una experiencia, o mejor dicho, muchas experiencias, historias de vida en torno a un animal injustamente tratado por la historia y los humanos: el burro. ... 

Eutiquio Herrera Peña y su burra Talbaila,
porteadora de corderos neonatos.
Foto: Desiderio Mondelo; in pág. 274.

... Hermano Asno es un tributo al asno, desde su origen hasta el momento actual, un recorrido detenido y pormenorizado por lo que supuso y supone todavía para muchos, un homenaje a los que están implicados en la ardua lucha para evitar que se extinga, y un compendio de testimonios reales de gente real. ..."

[1] Presidente de la Diputación de Córdoba, España. 2017.

- De su primer Capítulo: TAMBORES DE GUERRA: con 121 Referencias.

" ... El problema clave para la preservación del burro es la escasez de ganaderos dispuestos a criarlo aunque no sea rentable. ..."

" ... Un animal sufrido, pues. Como sus dueños. ... "

- De su segundo Capítulo: LA PESTE QUE DIÓ CABO DE LOS BURROS: con 103 Referencias.

" ... La escasez de estudios sobre el modesto asno, que ni corre en hipódromos ni es montura de nobles y caudillos, hace que su fisiología siga siendo un misterio en varios aspectos. ... "

" ... Los asnos, en resumen, son todo un ejemplo de cómo sobreponerse a las adversidades valiéndose de medios propios y comunitarios. ... "

- De su tercer Capítulo: TO BURROS: con 82 referencias.

- De su cuarto Capítulo: COMO BURROS: con 89 Referencias.

" ... comarca en la que el burro Zamorano-leonés, una de las seis razas asnales autóctonas españolas, pugna por sobrevivir ... Solípedos de gran alzada y largas hebras de pelo, idóneas para los fríos que hacen tiritar las tierras trabajadas a lomos de jumentos. ..."

Trío de burras Zamorano-leonesas.

" ... Los escritores con la pluma y los arrieros con el palo han maltratado al burro. Los escritores le han puesto de tonto; pero de tonto, nada. ... "

- De su quinto Capítulo: LA BESTIA ROTA: con 281 Referencias.

" ... Toda la colonización americana fue gracias a estos animales. ... Las mulas blancas casi todas eran [hijas] de burros andaluces, y las negras de catalanes ... "

" ... Seguir soñando los sueños gestados en otra almohada. Llevar un nombre asociado al rescate de una raza mientras prosigue el peligro de verla desaparecer. ... "

" ... El problema, precisamente, es ese: el burro se extingue al mismo ritmo que las personas dispuestas a tenerlo. No hay recambio generacional ... "

- De su sexto Capítulo: BURRO EL QUE LO LEA: con 151 Referencias.

" ... Nuestra filosofía ... es distinta. Lo de las razas me parece bien, pero primero busquemos utilidad al burro. Para qué quiero una cabaña de burros puros, si con los que tenemos ... no sabemos qué hacer ?

" ... Ves que los burros se toman la vida muy relajadamente y, sobre todo, lo que más enseñan a la gente que quiere percibirlo, es que ellos viven en un momento que nosotros todavía no somos capaces de vivir, que es el presente. ..."

- De su BIBLIOGRAFÍA: 

cine; documentales de tv e internet; música, audiovisuales y obras gráficas; artículos, informes, jurisprudencia y publicaciones varias [más de 400]; libros [más de 200], ilustraciones.

(En elaboración).

MANEJO : la zootecnia críptica.

manejar: [por] gobernar una actividad, conducirla con habilidad.

manejo: la acción de llevar algo hacia un fin o meta determinada.

críptica: [por] enigmática, poco comprensible, ambigua.

Para el Profesor Ing° Agr° MS Jorge CARRILLO, por manejo [zootécnico] se entiende: "... el arte y la ciencia de conocer, planificar y dirigir el uso de los recursos con que se cuenta, a fin de optimizar la producción, manteniéndola o incrementándola a través del tiempo, sin afectar los recursos naturales. ..." in: 'Manejo de un Rodeo de Cría'; [1988] 2007. Bs.As.: Editorial Hemisferio Sur S.A. [p.22, Décima reimpresión].

Con anterioridad, el Profesor Dr. MV. Juan José GUICHANDUT, tomando el conocido ejemplo de 'la rueda de la productividad de Jan Cornelis Bonsma', escribió en el Capítulo V de 'Ganadería Tropical' : " ... El manejo es la base del negocio ganadero. Un esquema de Bonsma, adecuado por McDowell, parece ser muy representativo de la importancia que tiene el manejo para asegurar beneficios económicos a los establecimientos [de producción animal]. ... El eje representa al hombre [el productor, el conductor], es decir el beneficiario de lo que producen los animales. Pero, para que la rueda gire sobre el eje sin inconvenientes, es necesario que intervenga algún lubricante. Y ese lubricante es el manejo. ..."

in: 'GANADERÍA TROPICAL'; MB Helman, JJ Burgos, JJ Guichandut, GA Tomé & JE Ostrowski.       Tomo I, p.176/177. Buenos Aires: Editorial "El Ateneo". 1969.

Así es que se dice y titula: manejo de praderas, manejo del ganado, manejo fisiológico, manejo reproductivo, manejo nutricional, manejo selectivo, manejo sanitario, manejo comercial, normas de manejo, rutinas de manejo, &, &, &. Incluso, pluralizado el término, ha servido de título a una reconocida y apreciada revista de temática pecuaria editada en la R. O. del Uruguay durante la década del 1960/70 : MANEJOS - revista agropecuaria -

Revista MANEJOS - N° 1.
Setiembre 1964 (sic).  64 pp.
Montevideo: Librería Editorial Juan Ángel PERI.
Colección: CMNF.

Los Ingenieros Agrónomos SAUBERÁN y MOLINA en su, aún hoy, liminar libro: 'SOLUCIONES PARA LOS PROBLEMAS DEL CAMPO' - causas que disminuyen la producción agrícola y ganadera argentina - , se extienden en variadas consideraciones al referirse al MANEJO de la FERTILIDAD [de los suelos]. 

"Los praderas con alfalfa son el 'espinazo' de la producción agropecuaria". "Cinco años de pradera y tres de cultivos anuales es el mejor modelo de manejo". "El punto clave ganadero es el manejo de las cadenas de pastoreo". " El adecuado manejo del pastoreo directo asegura la mayor productividad y la de más bajo costo". " El manejo del agua que penetra en el suelo es más importante que la que se acumula en el pluviómetro". "Los cultivos de cobertura ['stubble mulch'] representan una verdadera revolución en el manejo de los suelos". "En el suelo bien manejado no existe erosión de ninguna clase". "Buen manejo de cultivos anuales significa incorporación abundante de sus rastrojos". "Un buen manejo involucra praderas con plantas de raíces profundas, adecuadas rotaciónes, buena estructura del suelo y abundante materia orgánica". "En el manejo de la conservación del suelo más que legislar hay que educar". "Una labor de extensión agropecuaria realmente efectiva es el punto clave para producir más y mejor".

Carlos SAUBERÁN & Jorge S. MOLINA
Bs.As.: Fundación Bolsa de Comercio
Impreso en Talleres Gráficos "Córdoba".
1962. 157 pp.
Biblioteca: CMNF.

(En desarrollo).

Menotti BIANCHI : el DT de Estancia 'JULIA'.

En algunas entradas previas hice referencia a varios de los luchadores contra el flagelo edáfico de la erosión y desertificación en los suelos patagónicos australes. 

[ver: 

- José María CASTRO: un agrónomo en lucha contra la desertificación. 

- Alberto DE VITA: sobre 'aguadas' y 'campos secos' en Patagonia.    

- Ing° Agr° Alberto SORIANO: 'lo que el viento no se llevó'.

- De 'lomos grises' y otras consecuencias. ]

Ahora deseo rememorar la ímproba y titánica labor, que dirigió y concretó, sobre centenares de hectáreas del semidesierto central santacruceño, el tenaz ítalo-argentino que titula esta nota. Aún hoy se yerguen en la estepa xerófita del departamento Corpen Aike, los miles de árboles plantados, noventa años atrás, como cortinas rompe-vientos y fijadoras del suelo suelto y arenoso del paraje. 

Acceso y avenida de entrada a estancia 'Julia',
departamento Corpen Aike, Santa Cruz, 
Patagonia austral, Argentina.
a inicios de la década de 1950.
Foto: EA.

El autor de estas líneas los ha visto desarrollarse y conservarse a lo largo de siete décadas. La 'Julia' era, es y será por muchos años 'parada obligada' para quienes transitamos las rutas y caminos que conectan la costa central con las mesetas y lagos precordilleranos. Todos se asombran de esos bosques arbolados en medio de la árida llanura; pocos sin embargo, conocen de quiénes los realizaron y dirigieron tal esfuerzo. Trataré de explicarlo en parte.

[Giovanni Martino] Menotti BIANCHI
*1885, en Siena, Toscana; Italia.
+21.10.1963, en Buenos Aires, DF, Argentina.
Foto: Argentina Austral.

Bianchi fue el planificador, el constructor y, el administrador (por casi tres decenios, hasta su jubilación en 1955) de esta demostración práctica de lucha agronómica contra la aridez. Fue en verdad, un verdadero DT (Director Técnico) para la empresa en la cual trabajó toda una vida. [Por singular coincidencia, dos reconocidos DT del fútbol argentino se apellidan con sus apelativos ].

Bianchi y un colaborador, en 1930,
en las tareas de sistematización del terreno.
Obsérvese la aridez y la erosión eólica.
Foto: SAGMB.

El 15 de diciembre de 1935, el geógrafo y montañista Alberto María de Agostini, emprendía su aventurado viaje - 'Del Puerto de Santa Cruz al Monte Fitz Roy' - tal cual nos lo relata en el Capítulo XI de su afamado libro ANDES PATAGONICOS - Viajes de exploración a la cordillera patagónica austral -. En un acápite de dicha parte, titulado - Prodigios del trabajo italiano en la dilatada estepa -, entre las páginas 203 y 215, nos describe con nítidos conceptos y buenas fotografías, el accionar dinámico de Bianchi y sus colaboradores construyendo y produciendo en la estancia Julia, a solo seis años de haber iniciado las tareas. 

Incipientes cortinas de álamos y sauces [1932]
protegidas por cercos-secos de 'mata amarilla'.
Foto: SAGMB.

Nada mejor que mencionar, desbrozadas, algunas de sus observaciones:

 " ... En ese primer día teníamos como única meta llegar a la estancia "Julia", distante cien kilómetros, donde Menotti Bianchi, un toscano de Siena, que desde hace más de treinta años tiene puestas todas sus energías y sus altas dotes de experto administrador de empresas ganaderas ..., ha realizado un milagro de tenacidad y de trabajo, convirtiendo en ubérrimas campiñas cultivadas con alfalfa, legumbres, hortalizas, cereales y plantas frutales, unas tierras desiertas y arenosas. ... Estamos al comienzo de una de esas inmensas mesetas patagónicas que se van escalonando gradualmente hacia el interior. ... Mientras tanto el viento que por la mañana soplaba moderadamente, adquiere poco después una intensidad impresionante. El horizonte aparece velado por las nubes de polvo y de arena ... Superando este difícil y molesto trecho de camino, llegamos en las primeras horas de la tarde a la estancia "Julia".

Segando e hilerando alfalfa (Medicago sativa), a 5 años de iniciados los trabajos.
Obsérvense las incipientes cortinas forestales rompe-vientos. Ecia. Julia, 1935.
[A la derecha de la imagen, el administrador Menotti Bianchi.]
Foto: Alberto M. de Agostini.

" ... Saliendo de la estepa escuálida y arenosa, entramos súbitamente en un verde oasis de pastos y sembrados, entre avenidad sombreadas con hileras de álamos y sauces, que gimen martirizados por el viento. Un penetrante y agradable olor de hierba proviene del reciente corte de una extensa área de alfalfa, ... me parece haber llegado a uno de los fértiles valles de clima templado. ... A medida que el auto penetra en las elegantes y amplias avenidas, bordeadas por setos de flores, aparecen a ambos lados inmensos cultivos de hortalizas, legumbres y farináceas de una exuberancia y de un desarrollo maravillosos; perales, manzanos y otros árboles frutales nos muestran sus ramas cargadas de frutas. ...

Cosecha de papas [patatas], Ecia. Julia, otoño 1962.
Foto: SGMB.

El mérito de esta transformación débese íntegramente a Menotti Bianchi ... y a los humildes artesanos de este trabajo: el capataz Ángel Francia, romano; los hermanos Silvio y Luis Gasparini, venecianos; Juan Ferrando, piamontés, [Carlos Borgialli] y a algunos otros robustos trabajadores italianos que, bajo la guía de Bianchi, contribuyeron con sus vigorosos brazos y su técnica agrícola, al feliz cumplimiento de la obra. ... La estancia "Julia", privada de toda protección natural, expuesta a los violentos vientos patagónicos, estaba hace algunos años totalmente invadida por la arena, que avanzaba constantemente, formando médanos altísimos y amenazando sepultar los edificios e instalaciones. ... Fueron emparejadas verdaderas montañas de arena, acumuladas por el viento; se hicieron canales de desagüe y de irrigación; se niveló el terreno, se aró y se sembraron hierbas destinadas a fijar las arenas. Cientos de miles de plantas forestales se fueron distribuyendo en una superficie de quinientas hectáreas de terreno para protejerlo contra la furia de los vientos. La constancia y tenacidad del hombre triunfaron al fin sobre la adversa naturaleza, y Bianchi vió en pocos años coronados sus esfuerzos por el éxito más halagüeño. ..."

Canal y cortinas rompe-vientos y de abrigo
plantadas con sauces y álamos.
Foto: Alberto M. de Agostini. 1935.

Agrega de Agostini en nota ampliatoria a la página 213, lo siguiente:

" Entre los productos de la "Julia" que hoy, después de muchos cuidadosos experimentos de selección realizados por el señor Bianchi, dan, por sus buenas calidades de sabor y conservación, seguro y provechoso resultado comercial, están las papas [patatas] de inmejorable calidad y rendimiento, ... Lo mismo puede afirmarse de las cebollas, ajos, tubérculos forrajeros [nabos}, farináceas, tomates y legumbres de toda especie {habas, arvejas}. La fruta, especialmente las manzanas, peras, ciruelas y duraznos [y damascos, cerezos, guindos] de variedades diversas, compiten en calidad con las mejores del país y se cosechan en una cantidad siempre susceptible de aumento, ... Lo más importante, sin embargo, de estos cultivos, está sin duda en la transformación de tierras arenosas e improductivas en vigorosos alfalfares que permiten el pastoreo y engorde de millares de corderos [ovinos]. La cosecha de este precioso forraje en un monto de varios millares de toneladas anuales, constituye un valioso recurso para aquellas estériles regiones. "

'Piño' de ovejas en pre-encarnerada,
en estancia 'Julia' [1952].
Foto: EA.

***

(*) 'Menotti' es nombre y no apellido, en este caso. [Forma modificada, hipocorística, de Domenico.]

(**) Aunque coloquialmente muchos patagónicos conocemos a la Estancia donde actuó Bianchi como 'La Julia', su verdadera designación es 'Julia' sin el artículo tan popular y frecuente entre los establecimientos rurales.

(***) ...'La estancia La Julia, es una joya de arte y tesón; es única en su género, y es un exponente admirable de lo que puede la inteligencia y terca perseverancia de un hombre, en nuestro caso el señor Luis M. Bianchi, en lucha desigual con las heladas, ciclones e inundaciones, empecinadas en arrasar las instalaciones agrícolas y ganaderas con que él osó decorar la aplastante soledad de ripio y arena que impera por doquier. ...' 

Justo M. Ducco, SDB; 'Tierra de promisión', pp.41-43, XV(155), Argentina Austral, mayo de 1944.

(En desarrollo).